• 1 peça de lagarto
  • Cerveja clara, o suficiente para cobrir a carne quando marinar.
  • 2 cebolas grandes
  • 1/2 copo de Shoyu
  • Azeite ou óleo pra refogar
  • Pimenta do reino a gosto



Modo de preparo:

Tempere a carne de véspera, deixando-a marinar na cerveja, na geladeira (atenção, é só a carne e a cerveja, sem mais temperos).
No dia seguinte, tire o lagarto da marinada e reserve a cerveja. Regue a peça com o shoyu e deixei-a marinar por uns 10 minutos.
Esquente o azeite ou o óleo para selar a carne (ou seja, dourar de todos os lados). Reserve o shoyu.  Uma vez a carne selada, frite as cebolas cortadas em cubos. Cuidado para não queimar as cebolas, o que amarga o molho (se for preciso, ponha mais azeite quando colocar as cebolas) Quando as cebolas estiverem douradas, junte a cerveja e o shoyo nos quais a carne marinou. Coloque pimenta a gosto, mas não sal, por que o shoyo já vem bem salgado. Para acompanhar, eu recomendo purê de batatas, arroz branco e vagens cozinhas na água com sal e um pouquinho de manteiga.