• ½ kg de espaguete
  • água para cozinhar
  • Molho:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 6 dentes de alho fatiados
  • 2 latas de tomate pelado
  • 2 galhos de folhas de manjericão fresco
  • Sal, Noz moscada e Pimenta do reino a gosto
  • Polpetta de Frango:
  • ½ kg de peito de frango moído
  • 1 colher (café) de curry
  • ½ limão suco e raspas
  • 3 gotas de óelo de gergelin torrado
  • 1 colher (café) de farinha
  • Sal a gosto
  • Polpetta de Carne Boniva:
  • ½ kg de patinho moído
  • 2 dentes de alho em pasta
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 1 colher (café) de farinha
  • Sal a gosto
  • Polpetta Suina:
  • ½ kg de lombo suíno moído
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 6 folhas de salvia fatiada
  • 1 colher (café) de farinha
  • Sal a gosto



Modo de preparo

Para cada uma das polpettas coloque seus ingredientes em uma vasilha, misture bem e frite-as com azeite em uma frigideira de todos os lados até que fiquem bem douradas e reserve. Na mesma panela doure no azeite também o alho até dourar, coloque os tomates, o manjericão, acerte os temperos e deixe cozinhar para encorpar por 5 minutos. Então acrescente as polpettas, todas elas, e deixe cozinhar tudo junto por mais 5 minutos para hidratarem, aquecerem e compartilharem os sabores. Então depois de cozinhar a massa em água e sal, escorra, disponha em uma travessa e regue com o molho junto com as polpettas.

 

Receita tirada do programa dia dia com Daniel Bork.